大棚种植技术的出现，解决了部分季节温度、湿度不适宜草莓生长的问题，不仅能人工控温、控湿，还能方便监测草莓生长状态、及时补肥。再加上草莓品种不断改进，一些早熟品种的出现也让草莓成熟期不断提前。因此，反季节草莓并不是因为使用了“坑人狠活”来促进草莓生长，而是利用现代科技给草莓提供了适宜的生长环境。

　　担心大棚草莓使用农药过多的朋友也可以安心，只要遵照使用规范合理用药，配合上先进的种植模式和防虫害技术，是完全可以避免农药残留超标的。

　　其实，草莓个头大小一方面取决于品种，一方面依赖栽种管理。如今大棚种植的红颜草莓、奶油草莓、隋珠草莓、圣诞红草莓、白雪公主草莓等，本身就比我们平时吃到的草莓个头大些。再加上大棚种植环境优越、栽培管理得当，自然就长得大些。

　　草莓本就是低热量（32千卡/100克）、低升糖指数（血糖指数为40）水果，比部分冬季常见水果更有利于控制热量摄入和血糖水平，哪怕是想减肥或控制血糖的朋友也可以适当吃些。

　　有研究发现，大棚种植的部分品种草莓在良好的生长条件下，其维生素C含量可达到600.9mg/kg、含糖量可达到13%，远高于《中国食物成分表》（第六版）中记载的草莓平均维生素C含量47mg/kg、平均含糖量7%。

　　1.工具准备：准备一个底部垫有软布或厨房纸的小筐用来盛装草莓，再准备一把小剪刀用来剪断果柄。

　　2.自我准备：提前清洗双手，避免手上的细菌污染草莓；按照田垄分隔走入草莓地，避免碰撞、踩踏草莓。

　　3.挑外形：挑选外形饱满规整、大小适中、颜色均匀有光泽且表面无任何破损和斑点的草莓；避开颜色不均、特别大或特别小、形状奇怪的草莓。

　　4.动作轻柔：剪断果柄时用手轻轻托住果实，避免掉落摔坏；轻放入小筐，可以在每层之间放入软布或厨房纸减少摩擦挤压。

　　5.草莓清洗：草莓外皮非常娇嫩，容易破损，采摘后别急着清洗，尽量减少拿取的次数，保持其果蒂完整，这样能延长保质期，避免运输过程中腐败变质。

　　6.草莓保存：将草莓整筐放入冰箱冷藏室保存，可以避免腐烂，延长保质期；每次吃多少洗多少，最好在2～3天内吃完。

　　爱喝奶茶的朋友，不妨将奶茶换成草莓奶昔。只需要将新鲜洗干净的草莓和牛奶、酸奶一起放进奶昔杯/搅拌杯中，就可以得到一杯低热量、高维生素C的香甜奶昔。

　　喜欢甜点的朋友可以用草莓自制甜点。用温水将即食燕麦片泡软，加入牛奶、草莓丁、鸡蛋、泡打粉、少量代糖、少量橄榄油搅拌成糊状，放入布丁模具中，表面用草莓片装饰，进烤箱烘烤20分钟左右，就可以得到低热量、低糖、少油、高蛋白、高膳食纤维的草莓甜点。

　　用洗干净的草莓和酸奶打成奶昔，再用冰淇淋模具盛装，放入冰箱冷冻室冻4小时，就能得到健康、无添加的冰淇淋。

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